September 6th, 2013

promo loversbooks december 22, 2012 14:00 83
Buy for 10 tokens
Друзья! Приглашаем вас в наш журнал. Давайте делиться на этих страницах своими впечатлениями от прослушанных и прочитанных книг, о фильмах, музыке... обо всем, что вас заинтересовало, обрадовало, огорчило или даже задело. Давайте вместе создадим атмосферу доброй уютной кухни, где за столом за…
нат

Книги августа

Оригинал взят у chloe_ru в Книги августа
Отчет о фильмах написан, пора приниматься за книги.

Анатолий Рыбаков "Страх" 5/10. Стала читать/слушать (я слушаю аудиокниги тоже и очень люблю) так вот в продолжении к "Дети Арбата". И если в первой книге описана жизнь героев, то вторая часть это сплошная политика и домысливания, анализ автора, почему так или иначе. Мне было скучно и именно поэтому не взялась за третью книгу "Прах и пепел".
Майя Кучерская "Бог дождя" 3/10. Ну собственно по оценке видно, что произведение не "айс" на мой вкус. Какое-то фанатичное, отвлеченное от обычной жизни метание барышни. Если автор таким произведением хотела привлечь интерес к православию, то это не самый удачный способ. Если хотела внести свою изюминку в разнообразие современных книг, то тоже, на мой взгляд, ничего нового ей не удалось. Еще в списке у меня "Тетя Мотя", но отложила книгу далеко за пределы, пока желания нет - знакомиться с книгами Кучерской ближе.
Василий Песков "Таежный тупик" 9/10. Как и документальный фльмы мне трудно оценивать книги такого же плана. Это газетные очерки и статьи, собранные во едино. Но всем интересующимся необычной судьбой семьи и 1 человека, живущего в тайге читать нужно, Будет интересно. (Я кстати, была искренне удивлена, говоря окружающим о том, какую книгу читаю, что они не слышали, кто такие Лыковы и чем они примечательны, я же еще в детстве о них слышала).
Фрида Вигдорова "Семейное счастье" 6/10. Вроде бы книга, как я люблю, семейная история, тяжелое военное время, надежды, мечты, образы героев. Но что-то мне не понравилось, любовная линия вся приторно сладко описана, нереальная какая-то, портит ощущение реальности и правдивости.
Фрида Вигдорова "Любимая улица" 5/10. Это как продолжение предыдущей книги, однако, может читаться как самостоятельное произведение. Оно, на мой взгляд еще слабее. Прочитала без особого увлечения, как-то все невнятно, мутно, без эмоций.
Алексей Иванов "Географ глобус пропил" 4/10. Временами была в ужасе от поведения учителя, безвольный алкоголик, плывущий по течению жизни. Такое ощущение, что автор не знал в какую сторону ему кинуться: либо философия, либо описание природы, либо элементы эротики. Пытался охватить все сразу, но лучше бы упор сделал на что-нибудь одно, какой-то ком вышел. Насколько я знаю, снят фильм по этой книге и любопытно было бы посмотреть и если говорить о фильме, то мне кажется, что Хабенский очень вписывается в этот образ учителя, посмотрим, что вышло.

Вот такой выдался август. А у вас какой?
  • m_g_z

Как Депардье научил меня готовить

Признаюсь, я не умел готовить до 30 лет. Вечная яичница холостяка и звание знатока по пельменям, разумеется, не в счет. Как и многие, по воскресеньям я смотрел «Смак» с Макаревичем, ожидая, когда же жена сварганит что-нибудь вкусненькое и отмахиваясь от ее возгласов, что настоящий мужик должен сам уметь готовить себе мясо и рыбу. А потом жена ушла. Не буду описывать походы по кафе с тем, чтобы поесть «по-настоящему». Настоящим оказалось другое – в один из тоскливых голодных вечеров с неизменной кружкой чая и булкой я посмотрел фильм «Ватель». Тот самый, по сценарию Тома Стоппарда, с Жераром Депардье в главной роли. И это перевернуло все мои представления не только о кухне и готовке, но и самом себе.

Но сначала еще о фильме. Ватель (Vatel) - французская историческая костюмированная биографическая драма, посвященная кулинару Франсуа Вателю. Режиссер Роланд Джоффе, сценарий Тома Стоппарда, композитор Эннио Морриконе, в главных ролях Депардье, Ума Турман, Тим Рот. Снята в 2000 году. И хотя историческая правда немного смазана, фильм все равно очень хорош потрясающей художественной составляющей, костюмами, отображением нравов того времени и еще... фильм очень добр и очень умен. Его стоит посмотреть.

Ватель. Про этого человека доподлинно известно, что его фамилия действительно Ватель, что он был сыном крестьянина и покончил с собой 24 апреля 1671 года, во время приема, устроенного принцем Конде в честь Людовика XIV. Имя Вателя стало нарицательным как синоним гениального кулинара и даже как символ профессиональной чести повара. И это притом, что он не придумал ни одного нового блюда. Зато как шеф-распорядитель, хозяйственник, администратор – ему не было равных. Он отвечал за все: от подков для лошадей и качества подушек для фрейлин двора до безупречности блюд. Перевести кулинарию в плоскость зрелища – его конек. «Двенадцать глубоких блюд следует распределить по всей поверхности стола на равном расстоянии друг от друга, наподобие набора кеглей ... в два угловых блюда по одной стороне стола — жареное мясо ... в два другие — свежие фрукты ... а другие блюда, посередине, будут: одно с паштетом из голубей, другое — с дынями, или с горячим фрикасе, или с четвертью маринованного теленка, или с жиго а ля руаяль».

Его гибель не явилась неожиданностью. Вечером 23-го не хватило блюд на самый последний по значимости, 25-й, стол. Потом огни фейерверка оказались обесцвечены выглянувшим из-за облаков светилом. И наконец, утром не привезли свежей рыбы. Позор, который невозможно перенести.

Как ни странно, в век классицизма, когда честь была не просто словом, его смерть стала лишь поводом для пересудов в письмах. Миф сложился намного позже. И хотя профессиональные повара были сдержаны в отношении него, великий кухмистер XIX в. Антонен Карем сказал:
«Французский повар движим в своем труде чувством чести, неотделимым от кулинарного искусства: тому примером смерть великого Вателя».

А для меня Ватель стал не только гениальным поваром и примером Чести с большой буквы, а славным мужиком-трудягой, хозяйственником и хозяином жизни, на которого хочется равняться, оставив за бортом досужие домыслы, будто мужик в переднике на кухне – уже не мужик. Очень даже мужик, я отвечаю.